西红柿鸡蛋羊肉米饭

西红柿鸡蛋羊肉米饭是一道营养丰富且美味的家常菜。以下是制作这道菜的步骤和建议：

准备食材

西红柿：1个

洋葱：0.5个

羊肉：适量

米饭：2碗

鸡蛋：2个

大蒜：2瓣

姜：1片

葱：1根

香叶：1片

白胡椒粉：适量

酱油：2勺

食盐：适量

胡椒粉：适量

黄油：1小块

处理食材

西红柿顶切十字，开水炒30秒，放入冷水去皮，切丁。

洋葱切沫，紫洋葱也行。

羊肉切成馅，牛肉也行，最后切成肉馅。

鸡蛋打入碗中，加入适量的料酒，打成蛋液。

烹饪过程

热锅凉油，放入洋葱炒至半透明。

加入肉馅炒至变色。

加入西红柿丁，炒至出汁但不炒太干。

加入熟米饭，翻炒均匀。

加入盐、酱油、胡椒粉等调味料，继续翻炒均匀。

将炒好的饭放入电饭煲中，加入与羊肉汤基本持平的水量，开启焖饭模式，全程约炖煮30~40分钟。

焖好后，挑出所有香料残渣，均匀地将大米放入，再次开启焖饭模式，直至米饭完全熟透。

最后，加入切好的紫洋葱和红彩椒搅拌均匀，盛出装盘，再配上西兰花作为装饰。

小贴士

羊排要选择品质高且嫩一点的，这样制作出来的羊排饭才鲜香纯正而无膻气味。

在烹饪过程中，可以适量添加一些去腥增香的调料，如姜、蒜等，以提升菜肴的口感和风味。

通过以上步骤，你就可以制作出一道营养丰富、口感丰富的西红柿鸡蛋羊肉米饭了。希望你喜欢这道家常菜!