糖蜜豆怎么包包子

准备面团

在一个大碗中，将300克面粉、3克酵母粉、10克白糖混合均匀。

倒入36克纯牛奶，边倒边搅拌，形成面絮状。

将面絮揉成光滑的面团，揉至能扯出筋膜，然后分成八个大小相同的面剂子，每个面剂子搓圆备用。

准备馅料

将蜜豆准备好，可以根据个人口味选择是否使用其他馅料，如豆沙馅。

擀面皮和包馅

取一个面剂子，擀成牛舌状的面皮。

在面皮上铺上一层蜜豆，从下边方向卷起来，再擀再卷，形成一个面包坯。

或者将面剂子擀成中间厚两边略薄的面皮，放入适量蜜豆馅，像包包子一样捏紧收口，整理成圆形。

发酵

将包好的面包坯放进刷油的盆里，盖保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大。

蒸制

将发酵好的面包坯刷上一层蛋黄液，盖保鲜膜，放入蒸锅。