草莓蓝莓蛋糕配方

草莓蓝莓蛋糕的配方如下：

材料

鸡蛋 6个

牛奶 100克

低筋面粉 110克

白砂糖 66克

动物奶油 500克

新鲜草莓 适量

蓝莓 适量

制作步骤

将鸡蛋放入冰箱冷藏，面粉选用低筋面粉。

鸡蛋打散后加入牛奶搅拌均匀。

筛入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀。

蛋白中加入66克白砂糖，用电动打蛋器打发至干性发泡。

取一半蛋白放入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀，然后倒回到剩余的蛋白里，翻拌均匀。

将蛋糕糊倒入模具中，从高处往下坠落轻轻震荡。

烤箱提前预热140度，烤30分钟，再用150度烤30分钟。