番茄芹菜木耳
木耳芹菜番茄是一道营养丰富且简单易做的家常菜。以下是这道菜的详细做法：
材料
木耳：50克（提前泡发，洗净并切成薄片）
芹菜：200克（去掉筋，切成斜段或细丝）
番茄：1个（切成小块）
调料：蒜末、生抽、醋、盐、糖、香油适量
做法步骤
准备食材
干木耳温水提前泡发好，洗净并切成薄片。
芹菜去掉筋，切成斜段或细丝。
番茄切成小块。
焯水
锅中加水烧开，放入芹菜段焯烫几秒，捞出过凉水，控干水分。
木耳也放入沸水中焯熟，捞出过凉水，控干水分。
番茄块可以焯水后捞出，也可以直接使用。
调味
准备好蒜末、生抽、醋、盐、糖和香油。
将这些调料混合在一起，以便于之后的调味。
炒制
热油锅，放入蒜末炒香。
倒入芹菜、木耳和番茄块，翻炒均匀。
加入调好的料汁（生抽、醋、盐、糖、香油），继续翻炒几分钟，让食材充分吸收调料的味道。
出锅前根据个人口味调整盐量。
装盘
将炒好的木耳芹菜番茄盛入盘中，即可享用。
健康功效
补充营养：木耳中含有胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素E、钾、钙、铁等；芹菜中含有蛋白质、维生素等，两者搭配能够补充人体所需的各种营养。
增加饱腹感：木耳和芹菜一起吃具有增加饱腹感的功效，有助于控制饮食，适合减脂期间食用。
平肝降压：芹菜具有平肝降压的功效，适合高血压患者食用。
抗癌防癌：木耳含有丰富的膳食纤维和多种抗氧化物质，具有抗癌防癌的作用。
建议
搭配其他食材：可以根据个人口味，搭配一些其他食材，如胡萝卜、红椒等，增加菜品的丰富性和营养。
注意火候：炒制过程中要注意火候，避免炒得过熟，保持食材的脆嫩口感。
这道木耳芹菜番茄不仅美味可口，而且营养丰富，是一道适合各个年龄段人群的健康家常菜。