猪蹄配洋葱
猪蹄和洋葱可以一起烹饪，以下是一种常见的做法：
准备食材
猪蹄 1个
洋葱 1个
大蒜 3瓣
姜 3片
花椒 8克
老抽 适量
白酒 适量
醋 适量
料酒 适量
生抽 适量
白糖 适量
盐 适量
处理猪蹄
将猪蹄洗净，剁碎或切块，放入锅中炖煮。加入三勺白酒、适量的花椒、姜、大蒜和少许盐，炖至筷子可以插入即可起锅，放凉备用。
处理洋葱和其他配料
洋葱切块，青红辣椒切块，生姜切片，大蒜切末。
炒洋葱
锅中放油烧热，加入花椒、姜、大蒜和调料爆香，然后倒入洋葱炒至出香味。
炒猪蹄
将放凉的猪蹄倒入锅中，与洋葱一起翻炒，加入老抽、生抽、糖、盐、料酒，如果需要可以再加适量的猪蹄汤或水，醋，继续翻炒至猪蹄上色并软烂。