摘木耳技巧

采摘木耳的正确手法对于保持木耳的完整性和提高产量至关重要。以下是一些关键的采摘步骤和技巧：

选择合适的时间

黑木耳在耳片颜色变浅、耳片舒展变软、肉质肥厚时成熟，此时应及时采收。

最好在雨后初晴或晴天早晨露水未干时采摘，耳片柔软，易于操作。

采摘前的准备

采摘前应清理木耳周围的杂质，保持环境干净，避免杂菌感染。

采摘手法

用手指捏住木耳的耳基部分，稍微扭动一下，即可将木耳完整地采摘下来，避免硬性拉扯，以免损伤木耳。

对于成熟的黑木耳，可以压住根部，用手轻轻将子实体拧下，少留耳基，避免残根腐烂。

处理与晾晒

采下的木耳根部应清理干净，以免溃烂。

摊薄在晒席上趁热晒干，避免在未干前翻动，防止耳片内卷失去美观。

阴雨天可将湿耳在室内摊开晾干，等晴天再晒或用炭火烘干。

储存

干制的黑木耳应装入塑料袋，存放在干燥通风处，以防吸潮变质。

通过遵循上述步骤和技巧，可以有效地采摘木耳，同时保持其品质和产量。