吉士粉做馒头
吉士粉是一种食用香粉，常用于增加食品的奶香味和果香味，同时也有增色和增松脆的效果。在制作馒头时，吉士粉可以作为一种特殊的添加剂来使用，以下是使用吉士粉制作馒头的方法：
材料
中粉（普通面粉）
温水
酵母
吉士粉
制作步骤
将酵母溶入温水中，搅拌均匀。
将酵母粉和吉士粉倒入面粉中，搅匀。
缓缓倒入温水，边倒边搅拌，直至面粉成絮状。
用手揉面至光滑，然后覆盖湿布，放在温暖处发酵至两倍大。
发酵好的面团分成小剂子，揉成馒头形状。
将馒头胚放入蒸笼中，大火烧开水后转中火蒸25分钟，关火后虚蒸3分钟。
注意事项：
吉士粉并非酵母，因此它不会使馒头等发面制品发酵。
在使用吉士粉时，建议先小量尝试，以获得理想的口感和风味。
通过以上步骤，你可以制作出具有浓郁奶香味和果香味的吉士粉馒头。吉士粉不仅能提升馒头的风味，还能使馒头颜色更加诱人。