西兰花煮黑了
西兰花煮完后发黑可能有以下几种原因：
长时间煮：
西兰花中的叶绿体在长时间煮的过程中会变性，导致颜色发黑。为了保持西兰花的翠绿色和口感，建议煮的时间不要超过2分钟。
氧化反应：
如果西兰花在采摘后存储不当或保存时间过长，可能会发生氧化反应，使外观变黑。这种情况下，西兰花的营养价值会减少，口感和风味也会变差。
病菌感染：
病菌也可能导致西兰花发黑，这不仅会损害营养成分，还可能引发食物中毒的风险。
建议
为了保持西兰花的营养和口感，建议在煮西兰花时控制时间，尽量在2分钟内完成。此外，可以在煮之前将西兰花用盐水浸泡一段时间，以减少氧化反应的发生。煮的时候，可以加入少许食用油和盐，这样可以在西兰花表面形成保护膜，减少营养流失，并保持其翠绿色。
如果西兰花已经煮发黑，建议不要食用，以免对健康造成不良影响。