西红柿火锅烫牛肉

西红柿火锅烫牛肉的做法如下：

材料准备

牛肉：500克（可以选择牛后座或牛里脊肉）

西红柿：2个

葱姜：适量

辣椒：适量

炖肉料：适量

清水：适量

盐：适量

酱油、料酒、生抽、淀粉：适量

牛肉处理

牛肉提前用清水浸泡2小时以上，去除血水

切成大小适中的块状

凉水下锅，煮至变色后捞出，用清水冲掉肉身上的沫子

番茄处理

西红柿洗净，切成小块或薄片

可以用开水烫一下西红柿，去皮后备用

制作汤底

锅烧热，放入油，放入葱姜辣椒炝锅

放入炖肉料炒出香味

放入番茄底料翻炒片刻

倒入适量清水，水开后放入处理好的牛肉煮30分钟

30分钟后放适量盐调味

涮火锅

汤底准备好后，可以开始涮火锅，放入喜欢的蔬菜、豆腐等食材

汤底可以稍微浓一些，也可以加入一些调味料如老干妈增加风味

小贴士

番茄牛肉火锅的汤底可以稍微辣一些，这样更开胃

如果喜欢更浓郁的汤底，可以在最后加入一些番茄沙司或番茄酱

这样一道美味的西红柿火锅烫牛肉就完成了，搭配自己喜欢的食材，热腾腾地享用，非常治愈。