怎么青虾干净好吃
要做出干净好吃的青虾，您可以按照以下步骤操作：
清洗青虾
将青虾用清水洗净，剪去虾须和虾腿，去掉虾线。
腌制青虾
将清洗好的青虾放入碗中，加入适量的料酒、盐、姜片和葱段，腌制10-15分钟去腥。
上浆
腌制好的青虾沥干水分，加入淀粉用手抓几下，使淀粉均匀裹住虾仁，然后静置5-10分钟。
炒制青虾
锅中倒入适量的食用油，烧至六七成热后，下入虾仁快速滑炒至变色，捞出备用。
制作调味汁
锅中留底油，加入葱、姜、蒜炒香，加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、糖等调味料，翻炒均匀。
合并炒制
将滑炒好的虾仁重新倒入锅中，与调味汁快速翻炒均匀，使虾仁充分吸收调味料的味道。