日式茄子拌黄瓜做法

日式茄子拌黄瓜的做法如下：

用料

茄子2个（小）

黄瓜半根

生姜切薄片3片

盐2茶匙

醋15ml

做法步骤

在碗里放250ml水、盐、醋，混合均匀。

茄子去蒂，纵向剖成两半，切薄片。

黄瓜也切成类似的薄片，生姜片准备好。

把茄子、黄瓜和生姜片都放进盐醋汁中腌制，待茄子黄瓜片都流失水分（变蔫）之后，挤净水分装盘即可。

小贴士：

茄子去皮之后做口感比较好。

这道日式茄子拌黄瓜的做法简单，口感清爽，适合夏季食用。