白菜炖肉加茄子怎么做

白菜炖肉加茄子的做法如下：

准备食材

猪肉丁 100g

紫茄子 1根

白菜叶 3片

盐 3g

洋葱 30g

非转基因食用油 30g

炒制过程

热锅冷油，油温达到5成热后，下入切好的猪肉丁翻炒，炒至猪肉变色出香味。

下入切好的洋葱丁，炒至洋葱的葱香味激发出来。

下入切好的茄子丁，翻炒均匀，炒至茄子变深色。

加入切好的白菜段，继续翻炒，让热油均匀分布在白菜叶上。

炖煮过程

在锅中加入清水，水位超过白菜叶即可，然后开始盖上盖子进行大火的炖煮。

炖至汤汁收干前，下入调味品盐，对菜品进行调味，并用炒勺将菜品均匀的翻炒，让盐在高温的作用下快速渗透到菜品中去。

出锅装盘

翻炒入味后，即可出锅装入盘中，上桌食用。

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