米饭红烧肉蜜枣

“米饭红烧肉蜜枣”似乎是一个不常见的菜品名称，但可以推测你可能在寻找一种结合了红烧肉和蜜枣的甜味菜肴，并且可能与米饭一起食用。根据这个推测，以下是一个可能的菜谱：

蜜枣红烧肉的做法

食材：

五花肉：500g

蜜枣：10粒

生姜：3片

葱：1根

料酒：2勺

生抽：2勺

老抽：1勺

冰糖：30g

盐：适量

清水：适量

步骤：

准备肉块：

五花肉洗净，切成约2cm见方的块，放入冷水锅中，加入几片姜和2勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，煮约5分钟后捞出肉块，沥干水分。

炒糖色：

锅中放入少许油，加入30g冰糖，小火炒至冰糖融化并呈深棕色的焦糖色。

上色：

将处理好的肉块放入锅中，快速翻炒，让肉块均匀裹上糖色。

调味：

加入生抽、老抽、剩余的料酒，继续翻炒均匀。

加水炖煮：

倒入足够的清水，水量刚好没过肉块。加入剩余的姜片、葱段，大火煮开后转小火慢炖约45分钟至肉质酥软。

加入蜜枣：

将蜜枣放入锅中，继续炖煮约10分钟，直到蜜枣变软且充分吸收汤汁。