姜豆角怎么吃

姜豆角的吃法有多种，以下提供几种常见的做法：

酱豆角

将豆角洗净，晾干表皮水分。

缸内加低盐水，把豆角放入后表层撒上盐，压上大石头，2天后翻倒一次，共翻倒三次。

放置阴凉处，酱时用清水浸泡，入乏酱酱一次，10天换一次，共换酱3次，30天后即可食用。

凉拌姜豆角

姜豆角洗净，切寸半段。

大蒜切末，干辣椒切丝备用，再准备些花椒。

锅内烧开水，放少许食用油，水开后倒入豇豆角，煮半分钟，捞入盆中，沥干水分。

在豆角中加入盐、味精、鸡精，拌匀入味。

起油锅，倒入食用油，油至6成热时加入花椒，炸至色深时捞出花椒，关火。

将蒜末、辣椒丝放入油锅中，用油的余热将蒜末、辣椒丝炸香，倒入豆角中拌匀即成。

炒姜豆角

将选购的嫩青豆角摘洗干净，沥干水，切4厘米长的段。