牛腩炖冬瓜汤做法

食材准备

牛腩肉：800克（可根据个人喜好调整）

冬瓜：500克

姜：小半块

葱：半棵

八角：1粒

花椒粉：少许（约半克）

料酒：2汤匙

生抽：1汤匙

盐：适量

鸡精：1克（可选）

胡椒粉：适量（可选，用于去膻味）

前期处理

牛腩肉洗净，切成小块，用清水冲洗干净。

锅中加水烧开，放入牛腩肉焯水去血水，捞出后过凉水，沥干水分备用。

冬瓜去皮去瓤，切成块状。

葱切段，姜切片。

炖煮