毛豆冬瓜笋汤

毛豆冬瓜笋汤是一道营养丰富、口感清爽的素菜汤。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：

材料

冬瓜：1斤

毛豆籽：半斤

扁尖笋：4根

小肉圆：12只（可选）

盐：适量

枸杞子：适量（可选）

鸡精/味精：少许（可选）

糖：少许（可选）

胡椒粉：少许（可选）

香油：10克（可选）

做法

准备食材

冬瓜切厚片或丁。

扁尖笋切段。

毛豆籽和扁尖笋煸炒至毛豆变色。

煸炒食材

起锅烧油，下毛豆籽和扁尖笋煸炒，炒至毛豆变色。

煮汤

加入开水煮沸。

煮至3分钟，把冬瓜肉圆（如果使用）也放进去一起煮。