猪油炸东西

猪油可以用来炸制多种食物，以下是一些具体的炸制方法和相关信息：

将猪肉皮去掉，洗净，用厨房纸把水吸干，切片，盛容器内，放盐，一点点白糖，少量生抽，料酒可多放点，用手抓匀淹3-4小时。

裹上面包糠。

锅置火上，倒入300克左右的油烧至5成热放入猪肉（中小火）炸2-3分钟翻面，炸至金黄色捞出控干油即可。

将猪里脊用刀背拍薄，再用刀尖断其筋，撒上盐和胡椒粉腌渍。

依次蘸上面粉，鸡蛋液和面包渣。

下油锅，用热油炸熟，切小块围在盘边中间放上番茄沙司即可。

将猪皮清洗干净，放锅里大火煮二十分钟，捞出晾凉，这时有些短点的猪毛会更易于拔除。

将猪皮放砧板上，菜刀斜切剔去多余肥膘，切成小块晾晒于筲箕里（或透气通风的容器里）。

四天后，晒干，锅内放宽油，至六成热时放入干猪皮小火慢炸，至猪皮全膨胀即可捞出。

将辣子面、花椒面、盐、味精、白芝麻混合，撒在炸好的猪皮上。

猪肉膘清水洗干净后，切成小块，开水焯3-5分钟，捞出后清洗干净。

备好的一碗清水倒入锅中，放入焯好的肥肉，将生姜、花椒、白酒、食盐一起倒入锅中，搅拌一下，锅开之后转小火。

肉膘金黄之后捞出，将猪油倒置容器中，静置即可。

先把猪肉切条，再用生抽、花椒粉、胡椒粉、盐、味精、鸡精拌匀，腌制半小时。

准备面粉，鸡蛋液，面包糠，先用腌制好的猪肉条拌匀面粉，再拌匀鸡蛋液，最后拌匀面包糠，放入锅内炸。

把猪手煮熟，放少许醋去肉腥，准备好配料，锅中放入少许油和配料，炒香，加水，放盐、鸡精、花椒和十三香，倒入高压锅中，放入猪手大火煮十五分钟，再小火炖煮四五十分钟直至入味，将猪手捞出，沾上淀粉，放入油锅中炸至皮焦即可。

这些方法可以根据不同的食材和口味进行调整，以达到最佳的口感和风味。炸制时注意火候控制，避免炸焦，确保食物炸得金黄酥脆。