冬笋鲜虾豆腐汤
冬笋鲜虾豆腐汤是一道鲜美可口的汤品，主要食材包括豆腐、冬笋和虾。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：
食材准备
豆腐：选择质地老一点、耐煮且入味的老豆腐，切成合适大小。
冬笋：去笋衣后焯水，然后切片备用。
虾：去壳去肠线，对半剖开备用。
干贝：适量，增加汤的鲜味。
小葱：用于增香。
盐：适量调味。
米酒：适量去腥增香。
生抽（可选）：增加鲜味。
制作步骤
准备汤底
一锅清水中加入少许干贝，煮沸后转小火煮一会儿。
处理食材
豆腐每面煎至金黄，切成合适大小。
冬笋焯水后切片。
虾去壳去肠线，对半剖开。