鸡蛋白菜炖豆腐面条

鸡蛋白菜炖豆腐面条是一道营养丰富、简单易做的家常美食。下面是这道菜的详细做法：

食材准备：

嫩豆腐：200克

白菜或娃娃菜：250克

鸡蛋：2个

里脊肉：100克（可选）

小葱：适量

面条：适量

酱油、辣椒面、花椒面、鸡精、醋：适量（根据个人口味调整）

四川油辣子：适量（可选）

做法步骤：

准备食材

里脊肉切成肉沫，用姜片腌制10分钟。

白菜切碎，豆腐切成小块。

鸡蛋煎成荷包蛋，剪成小块备用。

炒制肉沫

热锅凉油，下入腌制好的肉沫翻炒至变色，挑出姜片。

炒制蔬菜

加入白菜翻炒至微软，加入适量清水煮开。

放入煎好的荷包蛋，煮两分钟左右。

煮面条

在锅中加入足够的水，水开后下面条煮熟。

出锅前撒点小葱增香。

调味

根据个人口味，加入酱油、辣椒面、花椒面、鸡精和醋调味。

如果喜欢辣味，可以加入四川油辣子。

小贴士：

煎荷包蛋：煎成荷包蛋后，可以剪成小块，这样更容易与其他食材融合。

煮面条：煮面条时水要加足，以免面条粘连。

调味：可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢重口味的可以多放一些辣椒面和酱油。

这道鸡蛋白菜炖豆腐面条不仅营养丰富，而且制作简单，是一道非常适合家常享用的一道美味佳肴。