蒜苔洋葱炒鸡蛋

蒜苔炒鸡蛋放洋葱的做法

蒜苔炒鸡蛋是一道经典的家常菜，加入洋葱后，不仅能够增加菜肴的香气，还能使口感更加丰富。以下是加入洋葱的蒜苔炒鸡蛋的详细做法：

食材准备

蒜苔：适量

鸡蛋：2-3个

洋葱：1个

植物油：适量

盐：适量

生抽：适量

蚝油：少许（可选）

淀粉：1茶匙（可选，用于勾芡）

其他调味料：如鸡精、黑胡椒粉等（根据个人口味添加）

做法步骤

蒜苔洗净，切成约4-5厘米长的段。

鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子打散成蛋液。

洋葱去皮，切成细丝或小块。

热锅凉油，油热后倒入蛋液。

待蛋液开始凝固时，用铲子轻轻推动，炒至鸡蛋完全凝固且呈金黄色，盛出备用。

锅中留少许油，加热后放入洋葱丝或小块。

大火快速翻炒，洋葱会逐渐变软并释放出甜味。

根据个人口味加入适量的盐，继续翻炒至洋葱完全变软。

将之前炒好的鸡蛋倒回锅中与洋葱一起翻炒。

如果喜欢，可以加入少许生抽和蚝油提味。

根据个人口味调整盐量，确保鸡蛋和洋葱的味道均衡。

最后，如果喜欢，可以撒上一些葱花或香菜增加香气。

所有食材炒匀后，即可关火，盖上锅盖焖1-2分钟，让味道更加融合。

最后盛出装盘，一道美味的蒜苔炒鸡蛋就完成了。

小贴士

炒鸡蛋时火候要掌握好，避免炒得过老，保持鸡蛋的嫩滑。

洋葱不要炒得太久，以免失去脆嫩的口感。

可以根据个人口味添加一些其他调味料，如胡椒粉、鸡精等，增加菜肴的风味。

通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道色香味俱全的蒜苔炒鸡蛋了。