芋头胡萝卜香菇豆腐

芋头胡萝卜香菇豆腐是一道营养丰富、色香味俱全的传统美食。下面将详细介绍这道菜的制作方法。

主要食材

芋头 300克

胡萝卜 50克

香菇 50克

豆腐 300克

生粉 适量

盐 适量

植物油 适量

生抽 适量

胡椒粉 适量

白糖 适量

制作步骤

1. 豆腐的处理

将普宁豆腐斜角切成两半，再从顶处中间切开。

切开的豆腐洒上少许生粉，再将拌好的肉馅酿入压紧。

锅下油烧热调小火，将酿好的豆腐夹放入锅里，撒上盐。

煎至两面金黄熟透，盛到盘中备用。

2. 芋头和蔬菜的处理

芋头去皮，洗干净，切块。

胡萝卜去皮切丝。

香菇洗净切片。

3. 炒制过程

热锅倒油，炒香香菇片和胡萝卜丝。

加入炸过的芋头块，翻炒。

加入酱油、盐，继续翻炒。