蔬菜土豆胡萝卜炒虾仁

蔬菜土豆胡萝卜炒虾仁的做法如下：

食材准备

土豆1个，胡萝卜1根，虾仁200克，姜片、花椒、蒜片各适量。

调料：盐、生抽、料酒、玉米淀粉、罗勒叶（可选）。

制作步骤

土豆和胡萝卜去皮切丁备用。

热锅热油，加入姜片和花椒煸炒出香味。

倒入土豆丁和胡萝卜丁，加半勺盐翻炒均匀。

加入大概两勺生抽和蒜片，翻炒均匀。

加入刚好没过食材的开水，盖上盖子中火煮五分钟左右。

等待时间剥去虾壳，去虾线，切成丁后加入半勺子料酒和玉米淀粉，搅拌均匀。

打开盖子，尝一尝土豆胡萝卜软了就放入虾仁翻炒。

加葱花翻炒几下，最后加罗勒叶（可选）增加香味。

出锅装盘，好看营养又好吃。

注意事项

虾仁要提前腌制，以去除腥味，增加鲜味。

土豆和胡萝卜煮至软烂，口感更佳。

根据个人口味可适量调整调料的用量。

这道菜色香味俱佳，营养丰富，适合家庭日常食用。希望你喜欢!