鲍鱼炒芹菜做法

鲍鱼炒芹菜的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

做法一

食材 ：鲍鱼、芹菜、姜片、盐、料酒、味精。

步骤

鲍鱼去壳去内脏洗净，切成片。

芹菜去叶去根洗净，切成段。

姜片下入清水锅中煮开，加入料酒，放入鲍鱼焯开，捞出。

锅烧热倒油，下入芹菜翻炒，再加入鲍鱼翻炒。

加盐、味精调味，炒匀即成。

做法二

食材：

鲍鱼、蒜头、姜片、红辣椒、西芹、盐。

步骤

鲍鱼平放，纵向切片。

蒜头拍开，姜切片，红辣椒斜切，西芹切斜片。

热锅倒油，下姜片和蒜头爆香，下鲍鱼片炒至卷起，盛出备用。

热锅加油，下西芹翻炒，加盐，熟后倒入鲍鱼片，大火炒一会儿，可勾芡后出锅。

做法三

食材：

鲍鱼、西芹、红萝卜片、盐、鸡粉、胡椒粉、淀粉水、蒜末。

步骤

鲍鱼刷洗干净，切成薄片，焯水5秒。

西芹和红萝卜片焯水30秒。

盐、鸡粉、胡椒粉加淀粉水调成碗汁。

锅热油，蒜末煸香，西芹、萝卜片和鲍鱼片下锅，边炒边调入碗汁，快速翻炒后即可出锅。

做法四

食材：

鲍芹、糖、醋、盐。

步骤

鲍芹去根、叶，留茎洗净切成段，焯水后沥干。

鲍芹段放入盘中，加糖、盐、醋拌匀即可。

做法五

食材：

杏鲍菇、芹菜、油、盐、酱油、糖、白胡椒粉、香油。

步骤

杏鲍菇斜切片，芹菜去老梗和硬丝切小块。

杏鲍菇中小火干煸至出水焦香软化，加入芹菜块翻炒至变软。

加盐、酱油、糖、白胡椒粉等调料，起锅淋香油。

做法六

食材：

芹菜、杏鲍菇、小葱、蒜、植物油、食盐、五香粉、鸡精。

步骤

芹菜摘洗干净，切成小段，焯水后沥干。

杏鲍菇清洗干净，切段后撕成丝，焯水后沥干。

小葱切葱花，蒜切末，锅中加油炒出香味，倒入杏鲍菇翻炒至软脱水，加入芹菜段和调料翻炒，最后加鸡精提鲜。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。