猪肘子芹菜饺子馅

猪肘子芹菜饺子馅的食材和步骤如下：

食材

芹菜 500克

猪肉馅 300克

食用油 适量

盐 适量

鸡精 适量

十三香 适量

胡椒粉 适量

生抽 适量

老抽 适量

蚝油 适量

花椒 适量

大料 适量

水 适量

姜末 适量

葱花 适量

香油 适量

步骤

芹菜处理

芹菜洗净，切成细末。

焯水（可选）：水开后放入芹菜焯20秒，捞出过凉水，控干水分。

肉馅处理

猪肉最好选前腿肉，肥瘦比例在3:7最佳。