怎么割芹菜

割芹菜的方法如下：

芹菜在播种后90到120天即可收获，具体时间视品种和种植条件而定。当芹菜茎长大且颜色变深时，就是最佳收获时机。

准备好一把锋利的刀子，用于割芹菜。

将芹菜从根部整齐割下，注意不要割得太深或太浅。太深的切口会带过多的毛根，太浅则容易割散芹菜。

割完后，将黄叶和烂莛折去，平整地放在旁边。

将割好的芹菜捆扎起来，以便于运输和储存。可以用草绳或专用的芹菜绑带，将芹菜一棵一棵地绑在草绳上，确保芹菜上的黄叶和黄莛去除，挑选匀称的芹菜，把芹菜心裹在里面。

捆好的芹菜在装车前，需要清洗根部，去除泥土。可以将一捆芹菜的根部放入水中上下晃荡几下，洗去泥土后，再用刀子削去根部残余的毛根。

对于西芹，由于叶片较大，需要先摘掉叶子。然后处理掉西芹茎，洗净后开始切。切法可以包括切斜口、直切成长小段或条状。

可以将芹菜洗净后，放在菜板上，用刀从中间划开，再掰成梯形平放，然后斜切，这样切出的形状好看，大小厚度适中，适合清炒。