四川麻辣鸡调料

四川麻辣鸡是一道经典的川菜，以其麻辣鲜香的口感而著称。制作四川麻辣鸡需要准备一系列调料，以下是一些常见的四川麻辣鸡调料及其用量：

基础调料

三黄鸡：作为主料。

料酒：用于去腥增香。

辣椒：根据个人口味添加，建议使用四川本地的干辣椒。

花椒：提供麻辣味。

葱、大蒜、姜：用于提味增香。

酱油：用于上色和增味。

盐：调整咸淡。

糖：平衡辣味，使菜肴更加鲜美。

醋：增加酸味，提升口感层次。