木耳清淡炒饭

木耳清淡炒饭是一道简单且美味的菜品，以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材：

干木耳一把

鸡蛋3颗

蒜末适量

调料：一勺生抽、一勺蚝油、半勺醋、一勺白糖、一勺盐、半碗水、适量食用油

做法：

准备木耳

干黑木耳用开水泡发约半小时，捞出洗净。

炒鸡蛋

鸡蛋加适量盐打散，油热下锅炒熟，盛出备用。

炒香蒜末和木耳

热油下蒜末，炒香后加入木耳翻炒一分钟。

调味和收汁

倒入提前调好的调料汁（生抽、蚝油、醋、白糖、盐、淀粉加水搅拌），小火煮两分钟，收汁即可。

建议：

为了使木耳更加酥脆，可以选择在裹上鸡蛋液和淀粉后，放入油锅中炸至金黄。

如果喜欢口感更丰富，可以在炒木耳时加入一些青椒、胡萝卜等蔬菜。

调料可以根据个人口味进行调整，以达到最佳口感。

这道木耳清淡炒饭不仅简单易做，而且营养丰富，适合作为一道家常菜品。