粉皮靠肉用青椒

粉皮靠肉用青椒的做法如下：

准备食材

粉皮：适量，建议使用红薯粉皮或普通粉皮，提前用冷水泡软。

瘦肉：适量，切成细丝或小块。

青椒：2-3个，根据个人口味调整，喜欢辣的可以选辣一点的青椒。

大蒜：几瓣，切片或拍碎。

葱：适量，切碎。

调味料：酱油、料酒、生抽、老抽、盐、白糖、黑胡椒粉、鸡精或味精。

泡发粉皮

将粉皮提前用冷水泡软，大约需要1-2小时。泡好后捞出沥干水分，备用。

炒制底料

热锅加入适量的油，将切碎的葱蒜爆香。