做面包放蜂蜜

在制作面包时加入蜂蜜，可以为面包增添独特的甜味和香气，同时蜂蜜的吸水性能帮助保持面包的湿润和柔软。以下是一些使用蜂蜜作为甜味剂的面包食谱及其特点：

蜂蜜小面包食谱

材料

高筋面粉：250克

蜂蜜：30-40克

酵母：3克

鸡蛋：1个

牛奶：120毫升

黄油：30克

盐：3克

制作步骤

1. 将面粉、盐、酵母放入面包机或盆中，加入牛奶、鸡蛋液、蜂蜜搅拌成面团。

2. 揉面至光滑有弹性。

3. 将面团放入发酵容器中，进行第一次发酵，直至体积扩大一倍。

4. 将发酵好的面团分割成小份，进行整形。

5. 将整形好的面团放在烤盘上，进行第二次发酵。

6. 预热烤箱至180度，将烤盘送入烤箱中层，烘烤约20分钟。

7. 出炉前，在面包表面刷上一层蜂蜜水（蜂蜜和水按1:1比例调和）。

特点

蜂蜜小面包具有香甜可口的口感，外皮略带酥脆，内里绵软富有弹性。