苦瓜是植物还是水果蔬菜

苦瓜是一种 既可以认为是蔬菜，也可以认为是水果的植物。从植物学角度来看，苦瓜是葫芦科苦瓜属的一年生攀缘草本植物，因此它属于蔬菜类别。然而，在日常饮食中，苦瓜通常被当作蔬菜使用，其苦味也是其显著特征之一。

苦瓜的营养价值丰富，含有维生素C、维生素E、胡萝卜素以及钾、钙、镁等多种矿物质，对人体健康有多方面的益处，包括增强免疫力、促进新陈代谢等。此外，苦瓜还可以用于制作各种美食和饮品，如苦瓜茶、苦瓜奶等。

因此，尽管苦瓜在植物分类上属于蔬菜，但在日常生活中，人们更多地将其作为蔬菜来食用。