烧菜家用调料

烧菜时使用的家用调料种类繁多，可以根据个人口味和菜肴的需求进行选择。以下是一些常见的烧菜家用调料：

盐 ：最基本的调料，用于提升菜肴的咸味。

酱油

生抽：

颜色浅，味道鲜咸，适用于凉拌菜和炒菜提味。

老抽：颜色深，主要用于上色，如红烧菜肴和卤味。

醋

白醋：适用于快速翻炒，可锁住食材新鲜度。

陈醋：用于去腥增香，尤其适合处理海鲜和猪肝等食材。

糖

白糖：能中和酸辣味，增加菜肴的层次感，在红烧和卤制菜肴中还能起到焦糖化作用。

冰糖：常用于提鲜和上色。

料酒：

用于腌制肉类和海鲜，有效去除腥膻味，增加香气。