鸡蛋火腿肠调料怎么调

调制鸡蛋火腿肠调料的方法如下：

准备材料

鸡蛋

火腿肠

葱花

辣椒面

淀粉

香醋

蚝油

生抽

白糖

食用油

调制酱汁

在一个小碗中，加入蚝油、香醋、辣椒面、淀粉、生抽、白糖和清水，搅拌均匀调成酱汁。

处理火腿肠和鸡蛋

火腿肠切成小块或薄片，葱切成末备用。

鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用。

炒制

热锅凉油，倒入火腿肠块煎香，盛出备用。

在同一锅中加入少许食用油，倒入鸡蛋液，用铲子快速翻炒至鸡蛋成型。