炸虾仁面糊配比

炸虾仁的面糊配方如下：

材料

虾仁：500克

鸡蛋：1个

面粉：10克

淀粉：10克

料酒：1勺

盐：0.5茶匙

步骤

1. 鲜虾洗净控干，去虾头虾皮，不喜欢虾线的可以挑去。

2. 适量面粉和地瓜淀粉1:1放在小碗里，加入一点点小苏打。

3. 加适量水搅拌成面糊状，加适量盐调至合适咸度。面糊不要太稠，否则炸出的虾仁裹得太厚。

4. 将虾仁放入搅匀，外挂一薄层面糊状即可。

5. 锅内倒入油，八成熟即可。

6. 放入虾仁，炸制金黄色即可。炸的过程中注意不要被飞溅的油滴烫到。

7. 捞出控一下油，即可享用。

这个面糊配方简单易学，炸出的虾仁外酥里嫩，非常美味。你可以根据个人口味调整面糊的稠度和咸度。