馒头碳水多还是米饭多

馒头的碳水化合物含量比米饭高。具体来说，白面馒头每100克约含47克碳水化合物，而米饭每100克约含25.9克碳水化合物。此外，馒头中的淀粉经过胃肠道的消化，可能会变成葡萄糖，从而会转化为热量，所以馒头的含糖量较高一些。

从热量角度来看，100克米饭的热量大约是116千卡，而100克馒头的热量大约是223千卡。因此，一碗米饭（约150克）的热量相当于约1.5个馒头（约75克）的热量。

综上所述，虽然米饭和馒头都是主食，且都含有碳水化合物，但馒头的碳水化合物含量和热量都高于米饭。对于需要控制血糖的人来说，米饭更适合作为主食，因为馒头的血糖生成指数较高，容易引起血糖波动。