螺蛳菜可以炖汤吗怎么做

螺蛳菜 可以用来炖汤，以下是一种简单的螺蛳菜炖汤的做法：

准备材料

螺蛳：适量

排骨或鸡肉：适量（根据个人口味选择）

生姜：适量

大葱：适量

大蒜：适量

酸笋：适量（可选）

其他配料（如香菇、豆腐、西红柿、胡萝卜、洋葱、青菜等）：适量

盐、味精、胡椒、精盐：适量

料酒：适量

橄榄油：适量

处理螺蛳

将螺蛳用清水浸泡24小时，中间换水数次，以吐净泥沙。

削去螺蛳的盖子，再往凸大部向尾部第一道线路凹处削一刀，切去尾部，取出螺蛳，反复搓洗，漂洗。

准备配料

将所有配料切成适当大小的块状或片状。

炒制

炒勺上火，注入橄榄油，烧至七成热，下螺肉偏炒，至断生。