酸豆角土豆馅儿的做法

酸豆角土豆馅儿的调制方法如下：

准备食材

肉馅（肥瘦相间的猪肉）

酸豆角

土豆

葱、姜、蒜

耗油、老抽酱油、盐、食用油

处理食材

土豆切丁，过凉水捞起，沥干水分。

酸豆角切小段或丁。

葱、姜、蒜切碎备用。

炒制过程

锅里放油，放入肉末、葱、姜、蒜煸炒，加入料酒、酱油炒香。

炒至肉末五成熟，放入酸豆角煸炒，中途少量多次点些水，以防粘锅。

将炒好的肉末酸豆角盛出备用。

锅里再放油，放入土豆丁，加入少许水，煮至八成熟。

将煮好的土豆丁和肉末酸豆角一起翻炒，加入耗油、酱油、少许盐调味，收汁即可。

注意事项

盐要少放，因为酸豆角本身也是咸的。

可以根据个人口味加入少许鸡精或鸡粉提鲜。

这样，一份美味的酸豆角土豆馅儿就调制完成了。你可以将其用于制作饺子、包子等面食。