蒜苗番茄豆角烧肉

蒜苗番茄豆角烧肉是一道色香味俱佳的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一：

材料准备

豆角切成5厘米长的小段。

肉切成丝。

番茄和蒜切成片。

葱切沫。

做法步骤

锅中烧水，放入豆角，水开后控水捞出备用。

锅中下油，油热后下入肉丝，炒至变白。

放入蒜和番茄翻炒20秒，然后下入豆角翻炒30秒。

加入盐翻炒均匀，出锅前放入味极鲜提鲜，放入葱花提香即可。

方法二：

材料准备

食用油30克。

大蒜片10克。

葱片10克。

猪瘦肉100克。

玉米淀粉5克。

清水10克。

番茄1个。

生抽15克。

豇豆豆角260克。

盐5克。

做法步骤

猪肉切成片，用玉米淀粉和水抓匀。

葱、蒜切成片，豇豆去头去尾切成段，西红柿切成块。

热锅放凉油，葱片、蒜片和肉片中火翻炒。

加入西红柿和酱油爆香上色。

加入豆角和盐大火翻炒4分钟，出锅即可食用。

方法三：

材料准备

豆角、猪肉、大蒜、生姜、大葱、干辣椒、生抽、老抽、料酒、盐、白糖、鸡精、淀粉、食用油。

做法步骤

豆角洗净，去掉两端的蒂和筋，切成约3到4厘米长的段。

猪肉洗净，切成薄片，用生抽、料酒、淀粉腌制10到15分钟。

锅中加入清水，大火烧开，加入少许盐和食用油，放入豆角焯水2到3分钟，捞出沥干水分备用。

热锅凉油，倒入腌制好的肉片，中火快速翻炒至变色，盛出备用。

锅中再次加入少许食用油，放入蒜片、姜片、葱花和干辣椒煸炒出香味，放入焯好水的豆角段，大火翻炒均匀。

加入盐、白糖、生抽、老抽调味，继续翻炒，最后加入炒好的肉片和少许鸡精，翻炒均匀即可出锅。

方法四：

材料准备

五花带骨肉一块。

蒜苗、姜、肉、盐、老抽。

做法步骤

蒜苗去掉老的折成段洗净，姜去皮洗净，肉洗净。

肉切块，姜切片。

锅里油烧热，放入姜片煸香，倒入猪肉炒匀。

加料酒和醋炒匀，加冰糖和老抽炒匀，加水大火烧开。

水滚后撇去血沫，继续大火烧，加入蒜苗，加盐炒匀，继续大火烧，直到汤汁不多时即可出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。