干辣椒可以炒青菜吗

干辣椒 可以用来炒青菜，并且能为菜肴增添辣味和香味。以下是一种常见的做法：

准备食材

青菜（如鸡毛菜、小芹菜等）

干辣椒（根据个人口味调整用量）

大蒜（几瓣）

食用油（适量）

盐（适量）

酱油（可选，根据个人口味）

鸡精或味精（可选，根据个人口味）

蚝油（可选，用于提鲜）

处理食材

干辣椒剪成段，事先用水泡软后晾干，避免炒糊。

大蒜切末或切片。

青菜择洗干净，沥干水分。

炒制过程

锅烧热后加入适量食用油，冷锅热油。

放入切好的蒜粒和干辣椒，小火煸出香味。

将青菜放入锅中，大火快炒，1分钟左右至软趴。

根据个人口味加入食盐、酱油、鸡精和蚝油，翻炒均匀。

炒匀后，即可关火盛出。