发面包子需要牛奶鸡蛋吗

发面包子 需要牛奶和鸡蛋。以下是一些具体的做法和所需材料：

基础牛奶鸡蛋面包

材料：鸡蛋、纯牛奶、白糖、酵母粉、面粉、食用油、白芝麻。

步骤：

1. 在干净的碗中打入3颗鸡蛋，取出1个蛋黄备用。

2. 将100克温纯牛奶倒入碗中，加入40克白糖和4克酵母粉，搅拌均匀。

3. 将面粉倒入上述混合物中，揉成面团。

4. 加入食用油，继续揉面至光滑。

5. 盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大。

6. 排气、分割、松弛后，搓成长条，拧成想要的形状。

7. 再次发酵至两倍大，表面涂上全蛋液并洒上芝麻，放入烤箱中层，180度烤15分钟。

花式牛奶面包

材料：高筋面粉、细砂糖、盐、干酵母、鸡蛋、牛奶、黄油、麦芽糖。

步骤：

1. 将所有材料搅拌成面团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段。