茄子炖豆角西红柿豆腐

茄子炖豆角西红柿豆腐是一道营养丰富的家常菜，以下是几种不同的做法：

茄子炖豆角的做法一

食材

豆角摘洗干净，用手掰段。

茄子切条，用凉水泡一会。

切葱姜。

做法

锅里倒油烧热，放辣椒角和葱姜爆出香味。

放豆角炒至颜色变更绿。

茄子放在豆角上面，加入一小碗开水盖好炖一会。

待茄子、豆角炖熟时放入蚝油、盐、味精炒匀，盛盘开吃。

茄子炖豆角的做法二

食材

茄子切条，豆角切段，独蒜切沫。

做法

加入足量油，将豆角和茄子分别炸至变软。

倒出锅内的油，放独蒜沫煸香。

倒入炸好的豆角和茄子，加入盐、糖、老抽调味。

西红柿茄子炖豆角的做法

食材

长茄子2个，四季豆150g，西红柿1个。

辅料包括油适量，葱姜适量，蒜瓣4个，盐适量，酱油20ml，糖2g，鸡精少许。

做法

茄子洗净切墩滚刀块，加入一些盐腌制片刻。

豆角去老筋掰小段，葱姜切碎，西红柿洗净。

炒锅倒油爆香葱姜，放入豆角翻炒片刻，再放入茄子继续翻炒片刻。

把西红柿用手撕入锅中，加少许糖，加入酱油翻炒。

加适量清水，加盖大火炖烧，大火炖煮15分钟后加入盐调味，最后加少许鸡精关火。

茄子炖豆角西红柿豆腐的做法

食材

茄子、豆角、西红柿、豆腐。

调料包括盐、糖、生抽、老抽、蚝油、鸡精等。

做法

茄子切条，豆角切段，西红柿切块，豆腐切块。

热油，放入茄子煸炒至金黄色，盛出备用。

锅中留底油，放入大蒜和生姜煸炒出香味。

放入豆角煸炒至变软，加入少量水焖煮5分钟左右。

放入茄子继续翻炒，加入适量的盐、生抽、老抽、蚝油和鸡精，翻炒均匀。

加入适量的水，水量要稍微多一些，以便炖煮时茄子和豆角都能被充分浸透。

放入西红柿块，盖上锅盖，小火炖煮20分钟左右，直到茄子和豆角都变得软烂，汤汁收浓即可。

最后根据个人口味调整一下气质，撒上一些葱花即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。