大白菜打汁

大白菜打汁是一种健康饮品，可以通过不同的方法制作。以下是一种简单的大白菜汁制作方法：

大白菜 250克（切段）

郫县豆瓣酱 4克

生抽 10克

醋 8克

糖 6克

淀粉 3克

葱花 5克

姜末 3克

蒜末 3克

1. 提前把料汁调好：将生抽、醋、糖、淀粉混合在一个小碗中，搅拌均匀备用。

2. 锅里放一点猪油，融化后放郫县豆瓣酱小火炒香，炒出红油。

3. 倒入白菜段，大火翻炒上色。

4. 炒至白菜变软后，分次倒入之前调好的料汁。

5. 大火翻炒匀，料汁收差不多了再倒下一次（不然白菜容易变得水唧唧的），料汁出香味即可出锅。

这种方法的优点在于料汁的香味浓郁，能够更好地融入白菜中，使得口感更加丰富。同时，这种方法也适用于其他类型的蔬菜，可以根据个人口味进行调整。

建议：

可以根据个人口味加入一些其他调料，如辣椒粉、花椒等，以增加风味。