豆子炒腊肉

豆子炒腊肉是一道美味的家常菜，以下是制作豆子炒腊肉的详细步骤：

食材准备

腊肉：200克

四季豆：400克

蒜末：3勺

指天椒：2个

老姜：2片

盐：适量

料酒：1勺

白糖：少许

制作步骤

腊肉处理

腊肉切薄片，最好是肥瘦均匀。

四季豆处理

四季豆去筋，切成4厘米小段。

焯水四季豆

锅中水开，加点油和盐，四季豆焯烫30秒，马上过冷水，捞出沥干。

炒腊肉

锅中小火慢炒腊肉出油，倒出腊肉，留底油。

爆香姜片和蒜末。

放入指天椒炒出香味。

炒豆子

倒入豆角和腊肉快速翻炒。