腊肉带刺

腊肉上的刺是肉在腌制过程中产生的，通常无害且不影响食用。以下是处理腊肉上刺的方法：

用刀刮掉

使用一把锋利的刀，将刺从腊肉上小心地刮掉。这种方法简单快捷，但需要注意不要刮伤腊肉本身，以免影响口感和外观。

用火烧一皮

将腊肉放在火上稍微烤一下，直到皮变得稍微软一些。这样可以使刺更容易刮掉，同时也能增加腊肉的香气。注意不要烤焦，以免影响食用。

无论采用哪种方法，处理后的腊肉都应该尽快食用或妥善保存，以避免变质。