冬瓜板栗排骨汤的做法

准备食材

排骨500克

冬瓜500克

板栗250克

生姜适量

葱适量

盐适量

胡椒粉适量

料酒适量（可选）

味精或鸡精（可选）

处理排骨

将排骨洗净，放入沸水中煮沸，捞出后用冷水冲洗干净，去除浑浊物质。

处理冬瓜

冬瓜去皮，切成小块。

处理板栗

板栗剥壳备用。

煮汤

烧一锅水，放入排骨、姜块和葱段，煮沸后撇去浮沫，转小火继续煮30分钟。

将冬瓜和板栗加入锅中，继续煮10分钟，直至冬瓜变软烂。

调味

捞出排骨，撕成小块备用。

加入适量的盐和胡椒粉，根据个人口味调整味道。

如果喜欢口感稍微重一些的汤，可以加入一些豆瓣酱或者辣椒酱增加味道。

最后将排骨块放入锅中，煮沸后即可享用。

小贴士：

煮排骨时，先用沸水煮沸是为了去除肉表面的血水，汤会更清澈。

关于冬瓜和板栗的切割，可以根据个人喜好决定大小。

煮汤时可以加入适量的水，根据个人口感调整。

希望你能成功制作出美味的板栗排骨冬瓜汤，享受美食带来的愉悦!