炒腐竹西兰花木耳

炒腐竹西兰花木耳是一道营养丰富、色香味俱全的家常菜。以下是这道菜的详细做法：

食材准备

腐竹：50克

木耳（水发）：10克

西兰花：50克

老姜：半块

大葱：1根

色拉油：50克

盐：1茶匙

生抽：10克

步骤

腐竹泡发

腐竹用温水泡软，切滚刀块。

木耳泡发

木耳用清水泡发，洗净。

西兰花处理

西兰花掰成小块，锅内加水烧开，放入西兰花煮一两分钟断生，盛入碗中备用。

炒制

老姜切片，大葱切段。

锅内下油烧热，下老姜、大葱爆香。

下黑木耳翻炒1分钟。

下腐竹、西兰花翻炒，加盐、生抽调味，起锅装盘。

小贴士

泡发时间：腐竹泡发需30分钟左右，木耳泡发需10分钟。