红烧肉配米饭加鸡腿

红烧肉配米饭加鸡腿是一道非常经典且美味的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

红烧肉的做法

材料

五花肉：500克

葱姜蒜：适量

桂皮、花椒：适量

香叶：3片

冰糖：3大块

腐乳汁：2勺

料酒：2勺

生抽：2勺

老抽：1勺

蚝油：1勺

盐：适量

清水：适量

啤酒：半瓶

步骤

1. 葱切段，姜蒜切片，五花肉切大块备用。

2. 五花肉凉水下锅，加葱段、姜蒜片、两勺料酒焯水。

3. 锅中加入桂皮、花椒、香叶、冰糖、腐乳汁、料酒、生抽、老抽、蚝油和适量盐，倒入焯好水的五花肉，翻炒均匀。

4. 加入足够清水，水量要没过五花肉，大火煮开后转小火慢炖约1小时，直到肉变得软糯香甜。

5. 最后大火收汁，直到汤汁浓稠，肉色红亮即可出锅。

红烧鸡腿的做法

材料

鸡腿：6个（无骨头）

青菜：适量

鸡蛋：2个

米饭：1碗

圣女果：适量

玉米油：适量

盐：适量

胡椒粉：适量

生抽：适量

料酒：适量

老干妈辣椒酱：1勺

步骤

1. 鸡腿肉加入料酒、胡椒粉、盐、生抽、老干妈辣椒酱腌制半个小时。

2. 青菜洗净备用，鸡蛋煮熟去壳备用。

3. 锅中加玉米油，烧至六成熟后放入鸡腿肉，煎至两面偏黄。

4. 加入适量清水，水开后中小火慢慢炖煮，直到汤汁基本收干。

5. 将煮好的鸡蛋和青菜放入锅中，调入少许盐，煮熟即可。

享用

1. 将红烧肉和红烧鸡腿分别盛出，放在米饭上。

2. 可以根据个人口味撒上一些葱花或香菜作为装饰。

3. 最后，将米饭、红烧肉、红烧鸡腿和蔬菜一起享用，味道非常美妙。

建议

红烧肉和红烧鸡腿的汤汁都非常鲜美，可以搭配米饭食用，也可以作为面条的浇头。

如果喜欢辣味，可以在红烧肉或红烧鸡腿中加入一些干辣椒或辣椒酱，增加风味。

这道菜制作难度不高，适合家庭制作，是一道非常受欢迎的家常菜。