山东螃蟹和大连螃蟹

大连螃蟹和山东螃蟹各有其独特的特点和优势。

大连螃蟹

品种

大连螃蟹主要是梭子蟹，尤其是飞蟹，学名为Portunus trituberculatus。

其他品种包括花盖蟹、赤甲红和虾怪等。

肥美季节

飞蟹最肥美的季节是寒露后至11月上旬。

特点

飞蟹肉质实黄厚，最大重量可超过一斤。

大连螃蟹因其肥美和独特的口感，被称为大连的“代言人”。

山东螃蟹

品种

山东螃蟹多为海蟹，尤其是胶东沿海一线的梭子蟹，也有赤甲红蟹。

微山湖大闸蟹是山东的特产，以其青壳白肚、黄毛金爪、体壮膏肥著称。

肥美季节

微山湖大闸蟹的最佳食用季节也是寒露后至11月上旬。

特点

微山湖大闸蟹制熟后香味浓郁，肉肥流油。

山东的梭子蟹在品质最佳和味道最鲜甜的产区为辽宁丹东东沟和山东莱州地区，但大连和秦皇岛的梭子蟹味道和肥美程度也非常好。

总结

大连螃蟹：以飞蟹为主，肥美季节为寒露后至11月上旬，肉质实黄厚，是大连的“代言人”。

山东螃蟹：以梭子蟹和微山湖大闸蟹为主，肥美季节同样为寒露后至11月上旬，微山湖大闸蟹香味浓郁，肉肥流油。

建议：

如果追求肥美的梭子蟹，可以选择山东的莱州或东沟地区。

如果喜欢口感实黄厚的飞蟹，大连是理想的选择。

微山湖大闸蟹则以其独特的口感和香味，成为山东的标志性美食。