小炒肉黄米饭做法

小炒肉黄米饭的做法如下：

炒肉制作

主料：瘦肉（建议使用里脊肉，口感更嫩）、青椒或粉条。

辅料：干辣椒、葱、姜、蒜。

调料：盐、白糖、醋、生抽、花椒、料酒。

步骤：

1. 将瘦肉切成小块，青椒或粉条切好备用。

2. 坐锅点火倒入油，下花椒和干辣椒炸香，加入瘦肉块煸炒，放入干辣椒继续煸炒，再加入葱、姜、蒜煸炒片刻，加盐、料酒、酱油，出锅前加少许醋即可。

3. 根据个人喜好，可以放入青椒或粉条煸炒片刻。

黄米饭制作

主料：黄米。

辅料：水。

步骤：

1. 烧上一大锅水，等水稍开，就把黄米下进去。