鲍鱼金针菇香菇粥的做法

鲍鱼金针菇香菇粥是一道营养丰富、味道鲜美的海鲜粥。以下是制作这道粥的详细步骤：

材料

鲍鱼：1/2个

姜片：3片

葱：2支

鸡肉：4两

金针菇：2两

香菇：1朵

芹菜：2支

米：1/2杯

水：4杯

盐：1/4大匙

柴鱼味精：2小匙

白胡椒粉：2小匙

香油：2小匙

做法

鲍鱼处理

将鲍鱼洗净，放入清水中浸泡约1天后（可置于冷藏），再加入姜片、葱段、鸡肉片、金针菇、香菇和芹菜末。

煮沸后改小火熬煮约2~3小时，待鲍鱼软化后即熄火再浸泡半天，最后取出鲍鱼切薄片备用。

其他材料准备

鸡肉切片、金针菇切段、香菇切片、芹菜切末备用。

煮粥

将米洗净加入4杯水，先以大火煮沸后改小火熬煮。

加入鲍鱼片与鸡肉片续煮约30分钟，再加入金针菇、香菇、芹菜末与所有调味料拌匀煮熟即可。