金针菇烧饼做法

金针菇圆饼的做法如下：

准备食材

金针菇洗净，去掉根部，切成小段或剁碎。

鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

胡萝卜切成末或丝，葱花切碎。

十三香、食盐、黑芝麻、食用油适量。

调制面糊

将鸡蛋液倒入金针菇中，加入胡萝卜末、葱花、十三香和适量的食盐，搅拌均匀。

根据个人口味，可以加入少量面粉或玉米粉调成面糊，确保面糊的浓稠度适中，不能太稀或太干。

煎制圆饼

热锅凉油，中小火加热，油热后将调好的金针菇鸡蛋糊倒入锅中，用铲子轻轻摊成一个圆饼形。

撒上黑芝麻增加风味和酥脆感。

慢慢煎制，待一面金黄酥脆后，翻面继续煎另一面，确保两面都煎得金黄酥脆。

完成与装盘

煎至两面金黄酥脆后，将金针菇圆饼切成小块，装盘即可享用。

小贴士：

金针菇切小段更容易入口，不会卡牙。

煎制过程中要保持中小火，避免大火导致饼煎焦。

可以根据个人口味加入不同的调料和配菜，如红辣椒、虾皮等，增加风味。

希望这个做法能帮助你轻松制作出美味的金针菇圆饼!